健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 干面片2片 | 胡萝卜1条相克食物 |
| 蒜苗3颗相克食物 | 鲜香菇5朵 |
| 鸡蛋3个相克食物 | 食用油适量 |
| 水适量 | 盐巴适量 |
| 鸡精适量 | 酱油适量 |
炒素面的做法
1.面片泡水。
2.鸡蛋敲人碗中，打散。
3.蒜苗只取叶子，洗净切小段；香菇洗净，切片。
4.胡萝卜插成丝或切丝。
5.热锅下油，待油温适度，下鸡蛋炒熟，装盘备用。
6.再热锅下油，下香菇煸香，起锅跟鸡蛋装一起，备用。
7.再下胡萝卜翻炒，加入水，盖锅煮。
8.水开，下面片。
9.面条煮透，下鸡蛋、香菇、蒜苗。
10.翻炒均匀，加点酱油，收汁[注意火候]；调好盐巴、鸡精翻炒均匀，即可装盘。
